"Primavera à mesa" com molho de Skyr, caril e sésamo tostado

Sou apaixonada por entradas e gosto de ter sempre algo para ir picando antes das refeições estarem prontas. 

Hoje, aproveitando o que havia no frigorífico, optei por esta entrada bem saudável e gostosa!

Ingredientes:

1 cenoura pequena

1/4 cebola roxa

3 mini pepinos

6 tomates cherry

1/2 queijo mozarela fresco

1/2 iogurte Skyr natural

1 colher de sobremesa de caril indiano

1 dente pequeno de alho picado

sal dos Himalaias q.b.

folhas de manjericão para decorar

sementes de sésamo tostadas q.b.

Procedimento:

Corte os tomates cherry ao meio e a cenoura em palitos. Fatie os pepinos mini e a cebola roxa. Parta o queijo em fatias pequenas. Disponha tudo no prato de servir.

Para o molho, misture ao iogurte Skyr o alho, sal a gosto, sementes de sésamo e o caril. Misture muito bem.

De seguida coloque o molho no centro do prato, enfeite com folhas de manjericão e salpique com as sementes de sésamo.

Simples, saudável e delicioso!