Smoothie de frutos vermelhos e aveia

Os fins de semana de verão pedem lanches em família  no jardim, cheios de cor e sabor. Este smoothie faz-se num abrir e piscar de olhos e pode ser consumido como lanche ou pequeno almoço. Delicioso, saciante e muito nutritivo tem uma textura que roça levemente o granizado.

Ingredientes (2 copos)

7 colheres de sopa bem cheias de frutos vermelhos congelados (morangos, framboesas, amoras, mirtilos e groselhas)
1 colher de sopa de mel bio
1 colher de sopa de aveia integral bio (usei flocos finos)
1 copo e meio de leite vegetal ou animal

Procedimento

Coloque todos os ingredientes no copo misturador da sua liquidificadora e bata durante dois minutos.

Distribua pelos copos e saboreie de imediato, de forma a não perder a sua textura meio granizada.

Delicie-se e seja feliz!

Tagliatelli com tofu fumado, cogumelos, espinafres bravos e pinhões

 De vez em quando, gosto de variar as ementas cá de casa e introduzir alguns pratos vegetarianos. Apesar de não serem muito bem recebidos pelos meus comensais, eu aprecio bastante este tipo de pratos e, afinal, não custa tentar mudar hábitos. 😉

Ingredientes

200 gr de tofu bio fumado
250 gr de tagliatelli fresco
150 gr de espinafres bravos
pinhões qb
150 gr de cogumelos brancos frescos fatiados
10 tomates cherry bio
molho de soja qb
azeite qb
flor de sal qb
2 dentes de alho
alho em pó qb
orégãos qb
queijo parmesão ralado qb

Procedimento

De véspera, tempere o tofu com alho em pó, molho de soja e orégãos.

Comece por saltear os cogumelos em azeite. 

Enquanto cozinha os cogumelos, coza a massa em água fervente temperada com sal durante três minutos.

Quando os cogumelos estiverem quase cozinhados, adicione os espinafres e o tofu e deixe cozinhar durante dois minutos.

Entretanto, numa frigideira antiaderente bem quente, doure os pinhões.

Depois de cozida a massa, escorra-a e junte-a ao salteado. Envolva delicadamente e adicione os tomates partidos a meio. Polvilhe com os pinhões, orégãos e queijo parmesão ralado.

Sirva e delicie-se.

Seja feliz!

Brie  gratinado com tomate fresco

Fins de semana pedem petiscos bem gulosos. Queijo brie gratinado com finas torradas de pão, melão fresco, sumo de morango e amendoins para picar.

Ingredientes

1 queijo brie
1 tomate rama maduro
Orégãos qb
Sal qb
Fio de azeite
1 dente de alho
1 pão saloio cortado em finas fatias e torrado

Procedimento

Coloque o queijo num Pirex forrado com papel vegetal. Com a ponta de uma faca, desenhe quadrados no topo do queijo.  Pique o alho finamente e coloque pequenos pedaços nas reentrâncias dos quadrados. Entretanto, pique um tomate sem a pele e tempere com sal e orégãos. Disponha-o agora sobre o queijo, regue com azeite e salpique com mais ervas. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus, durante 20 minutos. Aproveite o forno para fazer as torradas.

Depois de pronto, retire do forno e deixe repousar uns minutos. Barre as tostas com o queijo e o tomate e delicie-se.

Seja feliz!