segunda-feira, 26 de junho de 2017

Bolo da caneca fit em 3 minutos

Ontem, apeteceu-me um bolo rápido para o lanche, mas o que fazer quando a vontade surge tardiamente? Um bolo da caneca!  E o melhor de tudo é ter utilizado uma grande parte de alimentos saudáveis, eliminando qualquer gordura, e obtendo um bolo de textura deliciosamente delicada!

Ingredientes (1 pessoa)

1 colher de sopa de farinha de aveia
1 colher de sopa de farinha de côco
1 ovo inteiro
1 colher de café de fermento
1 colher de sobremesa de manteiga de amendoim
1 colher de sopa de iogurte grego natural ou queijo fresco batido + 2 colheres de sopa para decorar
canela q.b.
1 colher de sopa (rasa) de pepitas de cacau
1 colher de sopa de água
Adoçante a gosto (facultativo)

Procedimento

Misture muito bem todos os ingredientes, com exceção das pepitas de cacau e da manteiga de amendoim. 
De seguida, coloque metade da massa numa caneca ou ramequin (utilizei ramequin). Salpique-a com algumas pepitas de cacau e cubra as mesmas com a restante massa. Volte a salpicar a massa com as restantes pepitas.
Posteriormente, leve o seu bolo ao microondas durante 1 minuto e 30 segundos. Retire-o, deixe arrefecer ligeiramente, desenforme e corte-o ao meio. Recheie a base com a manteiga de amendoim levemente derretida, tape com a outra parte e espalhe sobre o bolo o iogurte / queijo fresco batido. Salpique com canela.

Delicie-se e seja feliz!

O bolo pronto.




A massa antes de ir ao microondas


A massa depois de sair do microondas



domingo, 18 de junho de 2017

Brownie de chocolate

Um brownie que serviu de sobremesa e irá fazer as delícias do nosso lanche de domingo.

Ingredientes

2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 tablete de chocolate de culinária
1 colher de café de essência de baunilha
1 colher de café de bicarbonato de sódio
200 gr de açúcar
150 gr de farinha de trigo
150 gr de manteiga sem sal
3 ovos

Procedimento

No microondas, derreta a manteiga com o chocolate. Mexa muito bem até obter um creme aveludado e brilhante. Entretanto, bata muito bem os ovos com o açúcar e adicione a mistura de chocolate, bem como a essência de baunilha. Mexa energicamente.
Posteriormente, adicione ao preparado anterior a farinha, o chocolate em pó e o bicarbonato. Misture muito bem.
De seguida, unte uma forma com manteiga, forre-a com papel vegetal e disponha o preparado.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe cozinhar durante cerca de 30 minutos.
Desenforme depois de arrefecer. Corte aos quadrados e sirva acompanhado de uma bola de gelado de baunilha e de um café bem forte.

Delicie-se e seja feliz!


Os brownies prontos a serem degustados

Antes de ir ao forno

Fonte: panelaterapia.com


sábado, 17 de junho de 2017

Salada de legumes grelhados e peito de frango com feta

Estes dias de calor excessivo são convidativos a pratos refrescantes! Optei por uma salada de legumes grelhados com frango e queijo feta, que foi servida, obviamente, fria.
Uma verdadeira delícia fresca para o palato.

Ingredientes

Curgete q.b.
Beringela q.b.
Rúcula q.b.
Tomate q.b.
Pimento vermelho, verde e amarelo q.b.
Abacaxi q.b.
Peito de frango grelhado q.b.
Queijo feta q.b.
Sal dos Himalaias
Ervas da Provence
Alho em pó
Orégãos
Mel
Vinagre de frutos
Azeite

Procedimento

Fatie o abacaxi; corte o tomate em quartos; corte a beringela e a curgete às rodelas finas; fatie os pimentos.
Salpique a curgete e a beringela com sal e deixe repousar por meia hora.
De seguida, tempere todos os legumes com sal e ervas da Provence. O peito de frango deverá também  ser temperado com sal, ervas e alho em pó.
Aqueça duas grelhas, nas quais irá cozinhar o frango, o abacaxi e os legumes. Depois de grelhar o frango, corte-o em tiras e deixe arrefecer tudo.
No prato de servir, disponha a rúcula e sobre ela o frango e os legumes. Salpique com orégãos, regue com azeite, vinagre de frutos e um fio de mel. Para finalizar, distribua o queijo feta cortado  em cubos e delicie-se.

Seja feliz!