Maionese de pera abacate
Chamo-lhe maionese de abacate ou paté de abacate, pois a sua utilização é muito versátil: ora é ideal para barrar pequenas tostas ou sandes, ora para guarnecer uma salada russa, cachorro quente e pastas. É, sem dúvida, um substituto saudável da tradicional maionese.
Ingredientes
1 pera abacate bem madura
1 dente de alho picado finamente
Sal dos Himalaias
1 colher de sopa de queijo quark ou de iogurte natural
Algumas gotas de sumo de lima
Procedimento
Descasque o abacate e descaroce-o.
De seguida, pise-o muito bem com a ajuda de um garfo e adicione o queijo quark. Tempere de sal, alho e lima. Bata tudo muito bem até obter uma textura cremosa.
Prove e, se necessário, retifique os temperos.
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