Hambúrgueres em bolo do caco com manteiga de alho, Roquefort e cebola roxa caramelizada

Às sextas-feiras e aos sábados ao jantar, optamos por pratos mais rápidos ou petiscos. Gostamos de iniciar o nosso fim de semana assim, de forma descontraída! Desta vez, saíram estes deliciosos hambúrgueres da nossa cozinha.

Ingredientes para a cebola caramelizada (para dois bolos do caco)

1 cebola roxa fatiada
1 colher de sobremesa de açúcar mascavado
2 colheres de sopa de azeite VE
1 colher de sobremesa de creme balsâmico
2 colheres de sopa de vinagre
pitada de flor de sal
3 hastes de tomilho fresco

Procedimento

Levar a cebola ao lume com azeite e a pitada de sal. Deixar amolecer, juntar o acúcar e deixar caramelizar levemente. De seguida, adicionar o creme balsâmico e o vinagre, mexer bem e deixar a cozinhar mais cerca de 2 minutos. Por fim, adiciona-se o tomilho, mexe-se, desliga-se e reserva-se.


Ingredientes para a manteiga de alho

1 dente de alho picado finamente
3 colheres de sopa de manteiga dos Açores
Orégãos a gosto

Procedimento

Levar a manteiga com o alho e os orégãos ao microondas e deixar derreter sem ferver. Reservar.


Ingredientes para os hambúrgueres

2 bolos do caco
2 hambúrgueres Angus
4 fatias de tomate
Queijo Roquefort qb
alho em pó
flor de sal

Procedimento

Comece por grelhar os hambúrgueres previamente temperados com flor de sal e alho em pó.

Abra os bolos do caco ao meio e leve-os a tostar levemente na torradeira. De seguida, pincele a metade da base do bolo com a manteiga de alho. Depois, disponha duas fatias de tomate em cada bolo e, por cima, a cebola caramelizada. Sobre esta, coloque os hambúrgueres e salpique-os generosamente com o queijo Roquefort esfarelado. Tape com a outra metade e aguarde um pouco até que o queijo derreta.

Delicie-se e seja feliz! Um dia, não são dias e a alimentação deve ser o mais variada possível.