Waffle de polvilho doce recheado com bacon e queijo

Um jantar que me encheu a alma de tão delicioso que estava!

Ingredientes

1 ovo biológico
1 colher de sopa de Skyr natural
1 colher de sopa e 1/2 de polvilho doce
1 colher de sopa de óleo de côco
sal rosa dos Himalaias q.b.
3 pimentas q.b.
2 fatias de bacon
1 fatia de queijo 50 % gordura
orégãos q.b.

Procedimento

Na liquidificadora, junte o ovo, o iogurte, o óleo de côco, o polvilho doce, o sal e a pimenta. Bata tudo muito bem.

Entretanto, toste levemente o bacon numa frigideira antiaderente.

Ligue a máquina de waffles, deixe aquecer e deite metade da massa. Coloque sobre ela o bacon e o queijo e cubra com a restante massa.

Deixe o seu waffle cozinhar até dourar.

Emprate e salpique com orégãos.

Sirva com pêssego fatiado, frutos secos e salada mista.

Delicie-se e seja feliz!

Sugestão de lanche: Iogurte natural, gelatina e maracujá

A compra de umas tacinhas adoráveis e o dia de calor que se fez sentir hoje foi o mote para o meu lanche, um lanche delicioso e saudável.

Ingredientes

1 iogurte skyr natural
1 gelatina de frutos tropicais sem açúcar
1 colher de café de sementes de chia
2 maracujás
1 colher de sopa de cevada Puff

Procedimento

Numa tacinha, junte o iogurte e a gelatina. Regue o iogurte com a polpa de dois maracujás. 

De seguida, salpique com as sementes de chia e a cevada Puff (cevada tufada).

Delicie-se e seja feliz de forma saudável.

Gelado de melancia e pêssego

Um gelado delicioso, dulcíssimo, sem açúcar, com fruta natural e de rápida confeção!

Ingredientes

2 fatias de melancia bem doce e sem sementes
1 pêssego maduro

Procedimento

Triture os frutos em separado até se transformarem em polpa.
Nas forminhas próprias para gelados, coloque a polpa de melancia e finalize com a de pêssego. Tape com a base e leve ao congelador durante umas horas.

Delicie-se e seja feliz!

"Waffle" salgado de batata doce com queijo, fiambre e topping de bolonhesa

O jantar de hoje, uma versão salgada de waffle, fez as delícias aqui em casa, até o mais pequeno comeu e aprovou!

Ingredientes (2 unidades)

1 batata doce laranja (grande)

1 fatia de queijo 50% gordura

1 fatia de fiambre de frango

1 colher de sopa de queijo parmesão ralado

1 colher de sopa de bolonhesa

manjericão q.b.

pimenta em grão q.b.

óleo de côco q.b.

Procedimento

Descasque e lave muito bem a batata doce. Rale-a com a ajuda de um processador adequado ou manualmente. 

Posto isto, estenda sobre a bancada várias folhas de papel absorvente onde irá colocar a batata. Sobreponha mais umas quantas folhas e aperte, de forma a que esta liberte a maior parte do suco. De seguida, transfira-a para um recipiente onde irá juntar o queijo ralado e a pimenta em grão moída no momento. Misture bem e coloque duas porções na máquina de waffles já aquecida e previamente untada com óleo de côco. Deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos (o tempo de cozedura depende da máquina que tem). 

A sua waffle estará pronta logo que verifique que a mesma está dourada e estaladiça.

Num prato disponha uma fatia de queijo, outra de fiambre de frango e sobre elas coloque a waffle, a qual irá cobrir com um pouco de bolonhesa. Enfeite com manjericão e sirva com uma salada de tomate.

Delicie-se e seja feliz!

Iogurte Skyr com fruta e cevada tufada ... uma sugestão de lanche

Recentemente descobri a cevada tufada e fiquei verdadeiramente fã ... um toque meio amargo e com um sabor levemente torrado ... indescritível!
Deixo-vos esta sugestão de lanche, pois não posso apelidá-la de receita e é só ajustarem ao vosso gosto.

Ingredientes

1 iogurte skyr de morango
1 punhado de cevada puff
1 mão cheia de mirtilos ou outra fruta
Cajus ao natural q.b.

Procedimento

Não tem nada que saber: juntar tudo e deliciar-se.

Seja feliz!

Lasanha de atum do desenrasca

Para terminar a semana, um passeio em família ao fim da tarde, que acabou por exigir um jantar mais rápido.

Precisei:

Ingredientes

2 latas de atum ao natural
1/2 cebola
3 tomates cacho bem maduros
vinho branco q.b.
manjericão q.b.
orégãos q.b.
1 dente de alho
1 queijo mozzarella fresco
1 embalagem de molho béchamel (apenas com 5% de gordura)
9 placas de lasanha Mosinna
azeite q.b
sal dos Himalaias q.b.
6 tomates cacho mini

Procedimento

Faça um refogado com a cebola, o alho e o azeite. Depois de a cebola se encontrar translúcida, adicione o atum escorrido. Deixe fritar durante dois minutos.

De seguida, limpe os tomates de peles e sementes e, com a ajuda da varinha mágica, triture-os juntamente com algumas folhas de manjericão. Adicione, então, o molho de tomate ao preparado e tempere de sal, gotas de vinho branco e orégãos. Deixe cozer.

Entretanto, num pirex coloque uma camada generosa de molho béchamel no fundo, disponha as placas de lasanha, regue-as novamente com o molho e recheie com a bolonhesa de atum. Repita todo o procedimento até se esgotarem os ingredientes. Não se esqueça de reservar uma boa quantidade de molho béchamel para cobrir a última camada de lasanha.

Depois de todos os ingredientes esgotados, cubra a lasanha com o béchamel e sobre ele coloque a mozzarella fresca fatiada. Salpique com orégãos e folhas de manjericão. Enfeite com os tomates cacho mini.

Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 15 minutos.

Delicie-se e seja feliz!

Waffles de aveia guarnecidas com iogurte, mirtilo e cerejas (em 5 minutos)

Comer waffles não significa comer quantidades grandes de manteigas, margarinas e açúcares. Há várias opções que nos permitem comer estas gulodices, usufruindo de todo o prazer e de forma saudável!

Ingredientes (3 waffes)

Para as waffles

5 colheres de sopa de aveia
1 ovo
leite q.b. (pode usar-se leite de amêndoa, aveia, arroz...)
canela q.b.
1 colher de sopa de farinha de amêndoa
gotas de limão
1 colher de sobremesa de fermento
stevia a gosto (facultativo)

Para a cobertura

1 iogurte skyr de mirtilos
1 mão de mirtilos
cerejas q.b.
malte de cevada q.b.

Procedimento

Misturar todos os ingredientes num copo misturador. 

Aquecer a máquina de waffles e colocar a massa. Esperar 3 minutos (consoante a máquina), retirá-los com cuidado para o prato de servir e, de seguida, guarneça-os com os frutos, o iogurte, salpique de canela e regue com malte de cevada.

Delicie-se e seja feliz!